もどかしい栄養士

　地域の食支援を考えるとき、栄養士の存在は必須…という大前提がある。しかし、地域で栄養士の顔が見えないとよく言われます。「栄養士はどこにいるの？」というのが多くの地域で言われていること。
　昨夜は新宿食支援研究会の栄養士の集まり。久々に参加して、とにかくもどかしい。「それやります」「私やります！」「みんなでやりましょう！」という声がどこからも出てこない。「それって難しいですねぇ…」「どうしましょうか…」「…」。職種が違うが「俺がやるからついて来い！」って言いそうになってしまった。
　
　地域の食支援、栄養ケアの中心は君たちじゃないのか！しっかりせい！栄養士！

配食サービス

　高齢者に対して配食サービスというものがあります。担当の方が毎日弁当を届けてくれるというもの。特に介護が必要な方で一人暮らしの方たちには必須ともいえるもの。新宿区内にもいくつかの会社が入っているが…残念ながら「美味しくない」「飽きた」などの声が聞こえてくる。そりゃあ毎日同じ器で来ると飽きてしまう。美味しいものもあるのに。でも、必要なもの。

　何とか配食サービスを美味しく食べてもらいたい。どうしたらできるか？そんなことを考えてみた。考えられるのは2つ。器と味。やはり弁当の器はゴージャスとは言えない。配ることを考えるとコンパクトになってしまうが、何か工夫はできそうだ。そして味。健康志向になりがちだけど…高齢になってからは健康第一…よりも好きなものが食べられたほうがいいかな。コンビニ弁当を毎日食べている人もいるし(^o^)